ネパール　エベレストマウンテン　１００ｇ

ネパール東部のカーブレ・パランチョーク郡で収穫された「エベレストマウンテン」。
コーヒーが実る乾季、ヒマラヤの雪解け水で育てられたコーヒーは、日中は暖かい太陽の恵みをいっぱいに受け、夜はヒマラヤから吹き込む厳しい冷気を受けます。
この寒暖の差が深い味わいのヒマラヤンアラビカコーヒーを生み出します。
それら一粒一粒を手で摘み、皮むきや選別作業なども全て手作業で行われます。
以前は、春・夏・秋に収穫する伝統的な農作物しか栽培していなかったが、冬季にも収穫できる栽培として40年ほど前に換金作物であるコーヒー栽培が始まりました。
現在では中西部から東部に及ぶ22地域で栽培され、年間約500トンの生産ができるまでになりました。
カーブレ・パランチョーク郡の栽培エリア186ヘクタール、生産量は年間40トンあり、国内有数の生産地となっています。
栽培品種は、ティピカ、ブルボン、イエローカツーラ、パカマラ。
収穫期は12月から3月。
ウォッシュドとナチュラルがあり、輸出向けはウォッシュドです。

原産国：ネパール
生産地域：ネパール
生産者（農園）：カーブレ・パランチョーク郡の生産者3250名
スクリーン ：15UP
品種：ブルボン、カツーラ、イエローカツーラ
精製方法：フルウォッシュド
乾燥方法：100%天日乾燥
標高：1000～1400m
おすすめ焙煎度：ハイ or シティ 　浅煎り← □□■■□□□ →深煎り

味覚レベル
甘み：★★★★☆
酸味：★★★☆☆
苦味：★★★☆☆
コク：★★★☆☆

賞味期限：焙煎後から１４日

ご注文後にご指定の焙煎度合いに焙煎してお渡しいたします
注文時に焙煎度合いと豆のままか挽くかをご指定ください

焙煎度合いの目安
●ミディアムロースト　浅煎り
酸味が際立ち、苦味はほとんど感じられない程度となります
アメリカンコーヒーなどに向いています
●ハイロースト　中浅煎り
酸味がはっきりとあり、ほんのりとやわらかい苦味や甘味も感じられます
酸味やフルーティーな風味が好みな方におすすめです
●シティロースト　中煎り（小深入り）
酸味と苦味のバランスが丁度良い、もっとも一般的な焙煎度合いとなります
こちらの煎り具合から深入りのグループとなります
どれにするか迷ったらこちらがおすすめです
●フルシティロースト　中深煎り
酸味は少なくなり、苦味がよく感じられ香ばしさが出てきます
苦味や香ばしさが好みの方におすすめです
●フレンチロースト　深煎り
酸味はほとんど感じられず、苦味が際立って感じられます
カフェオレ・ウィンナーコーヒー・エスプレッソ・アイスコーヒーなどに向いています
●イタリアンロースト　深々入り
酸味は感じられず、濃厚な苦味と香ばしさが際立って感じられます
アイスコーヒーなどに向いています

挽き目の目安
●細挽き
水出しコーヒー　など
●中細挽き
ペーパードリップ　ネルドリップ　サイフォン　など
●中挽き
ペーパードリップ　ネルドリップ　サイフォン　コーヒーメーカー　など
もっとも一般的な挽き具合です
●粗挽き
パーコレーター　アメリカンコーヒー　など

焙煎度合い、挽き具合いについて、ご注文と発送についての詳細はSHOPPING GUIDEをご覧ください