ネパール　エベレストマウンテン　１００ｇ

ネパール東部のカーブレ・パランチョーク郡で収穫された「エベレストマウンテン」。 コーヒーが実る乾季、ヒマラヤの雪解け水で育てられたコーヒーは、日中は暖かい太陽の恵みをいっぱいに受け、夜はヒマラヤから吹き込む厳しい冷気を受けます。 この寒暖の差が深い味わいのヒマラヤンアラビカコーヒーを生み出します。 それら一粒一粒を手で摘み、皮むきや選別作業なども全て手作業で行われます。 以前は、春・夏・秋に収穫する伝統的な農作物しか栽培していなかったが、冬季にも収穫できる栽培として40年ほど前に換金作物であるコーヒー栽培が始まりました。 現在では中西部から東部に及ぶ22地域で栽培され、年間約500トンの生産ができるまでになりました。 カーブレ・パランチョーク郡の栽培エリア186ヘクタール、生産量は年間40トンあり、国内有数の生産地となっています。 栽培品種は、ティピカ、ブルボン、イエローカツーラ、パカマラ。 収穫期は12月から3月。 ウォッシュドとナチュラルがあり、輸出向けはウォッシュドです。 原産国：ネパール 生産地域：ネパール 生産者（農園）：カーブレ・パランチョーク郡の生産者3250名 スクリーン ：15UP 品種：ブルボン、カツーラ、イエローカツーラ 精製方法：フルウォッシュド 乾燥方法：100%天日乾燥 標高：1000～1400m おすすめ焙煎度：ハイ or シティ 　浅煎り← □□■■□□□ →深煎り 味覚レベル 甘み：★★★★☆ 酸味：★★★☆☆ 苦味：★★★☆☆ コク：★★★☆☆ 賞味期限：焙煎後から１４日 ご注文後にご指定の焙煎度合いに焙煎してお渡しいたします 注文時に焙煎度合いと豆のままか挽くかをご指定ください 焙煎度合いの目安 ●ミディアムロースト　浅煎り 酸味が際立ち、苦味はほとんど感じられない程度となります アメリカンコーヒーなどに向いています ●ハイロースト　中浅煎り 酸味がはっきりとあり、ほんのりとやわらかい苦味や甘味も感じられます 酸味やフルーティーな風味が好みな方におすすめです ●シティロースト　中煎り（小深入り） 酸味と苦味のバランスが丁度良い、もっとも一般的な焙煎度合いとなります こちらの煎り具合から深入りのグループとなります どれにするか迷ったらこちらがおすすめです ●フルシティロースト　中深煎り 酸味は少なくなり、苦味がよく感じられ香ばしさが出てきます 苦味や香ばしさが好みの方におすすめです ●フレンチロースト　深煎り 酸味はほとんど感じられず、苦味が際立って感じられます カフェオレ・ウィンナーコーヒー・エスプレッソ・アイスコーヒーなどに向いています ●イタリアンロースト　深々入り 酸味は感じられず、濃厚な苦味と香ばしさが際立って感じられます アイスコーヒーなどに向いています 挽き目の目安 ●細挽き 水出しコーヒー　など ●中細挽き ペーパードリップ　ネルドリップ　サイフォン　など ●中挽き ペーパードリップ　ネルドリップ　サイフォン　コーヒーメーカー　など もっとも一般的な挽き具合です ●粗挽き パーコレーター　アメリカンコーヒー　など 焙煎度合い、挽き具合いについて、ご注文と発送についての詳細はSHOPPING GUIDEをご覧ください