コスタリカ　ピランゴスタ　マリンビーチ　ナチュラル　１００ｇ

豊かな自然に恵まれたエリアで育った完熟チェリーの中から、それぞれのプロセスに適する熟度でチェリーを丁寧に選別します
本ロットはビーチにアフリカンベッドを設置し、気温や時間、水分値などを管理しながら乾燥させた後、日陰のアフリカンベッドで更にゆっくりと仕上げ乾燥を行ないます
手間をかけてしっかりと乾燥させることにより、チョコレートやジャスミン、ラベンダーといった風味特徴が生まれます
～ビーチのアフリカンベッド 、「マリンサウナ」～
収穫・選別後、ビーチへ運び、気温３６～３８度で、午前１０時～午後１時までの時間乾燥させます（適切な水分値になるまで約２～３日乾燥させます）
この独特な乾燥工程（環境）は「マリンサウナ」と呼ばれ、海辺のマイナスイオン、塩分やミネラルの微粒子を含む湿った空気がアルカリ化を促します
また、この環境でヒーティングすることによって、コーヒーチェリーに含まれる成分（糖分、水分、酸）の分解が促進されます
約２～３日の「マリンサウナ」乾燥工程を終えたら別の場所へ運び、アフリカンベッドで日陰干しすることで、更にじっくりと乾燥させて仕上げます
ビーチという特殊な環境で、気温はもちろん日に当てる時間も限定。次に控える乾燥工程を考慮した水分値になるまで乾燥させる管理の徹底ぶりが、風味をつくり上げています

参考味覚レベル
甘み：★★★☆☆
酸味：★★★★☆
苦味：★★★☆☆
コク：★★★☆☆

原産国：コスタリカ
精製方法：非水洗処理方法（ナチュラル）
賞味期限：焙煎後から１４日

ご注文後にご指定の焙煎度合いに焙煎してお渡しいたします
注文時に焙煎度合いと豆のままか挽くかをご指定ください

焙煎度合いの目安
●ミディアムロースト　浅煎り
酸味が際立ち、苦味はほとんど感じられない程度となります
アメリカンコーヒーなどに向いています
●ハイロースト　中浅煎り
酸味がはっきりとあり、ほんのりとやわらかい苦味や甘味も感じられます
酸味やフルーティーな風味が好みな方におすすめです
●シティロースト　中煎り（小深入り）
酸味と苦味のバランスが丁度良い、もっとも一般的な焙煎度合いとなります
こちらの煎り具合から深入りのグループとなります
どれにするか迷ったらこちらがおすすめです
●フルシティロースト　中深煎り
酸味は少なくなり、苦味がよく感じられ香ばしさが出てきます
苦味や香ばしさが好みの方におすすめです
●フレンチロースト　深煎り
酸味はほとんど感じられず、苦味が際立って感じられます
カフェオレ・ウィンナーコーヒー・エスプレッソ・アイスコーヒーなどに向いています
●イタリアンロースト　深々入り
酸味は感じられず、濃厚な苦味と香ばしさが際立って感じられます
アイスコーヒーなどに向いています

挽き目の目安
●細挽き
水出しコーヒー　など
●中細挽き
ペーパードリップ　ネルドリップ　サイフォン　など
●中挽き
ペーパードリップ　ネルドリップ　サイフォン　コーヒーメーカー　など
もっとも一般的な挽き具合です
●粗挽き
パーコレーター　アメリカンコーヒー　など

焙煎度合い、挽き具合いについて、ご注文と発送についての詳細はSHOPPING GUIDEをご覧ください