カメルーン　カプラミ　ジャバ　１００ｇ

1958年にCPCABとして設立されたこの協同組合は、1978年に社名をカプラミに変更しました
現在では2500人を超える生産者たちが所属しています
同組合では、Fully Washed製法の習得の為に、ルワンダから専門家を招聘し技術を学びました
【Fully Washed工程】
コーヒーチェリーパルピング後、36時間ドライファーメンテーションを行ない、水で洗浄したのち約15時間水に浸し、リンスを行ないます
ドライミルには約80台の乾燥テーブルがあり、乾かしながらハンドピックを行ないます
収穫後の１２月からは雨の少ない乾燥した気候により、乾燥工程は約７日間で完了します
ライムのような爽やかなフレーバー、しっかりとしたボディー、滑らかな口当たりが特徴です

参考味覚レベル
甘み：★★★☆☆
酸味：★★★☆☆
苦味：★★☆☆☆
コク：★★★☆☆

原産国：カメルーン
精製方法：水洗処理方法（ウォッシュド）
賞味期限：焙煎後から１４日

ご注文後にご指定の焙煎度合いに焙煎してお渡しいたします
注文時に焙煎度合いと豆のままか挽くかをご指定ください

焙煎度合いの目安
●ミディアムロースト　浅煎り
酸味が際立ち、苦味はほとんど感じられない程度となります
アメリカンコーヒーなどに向いています
●ハイロースト　中浅煎り
酸味がはっきりとあり、ほんのりとやわらかい苦味や甘味も感じられます
酸味やフルーティーな風味が好みな方におすすめです
●シティロースト　中煎り（小深入り）
酸味と苦味のバランスが丁度良い、もっとも一般的な焙煎度合いとなります
こちらの煎り具合から深入りのグループとなります
どれにするか迷ったらこちらがおすすめです
●フルシティロースト　中深煎り
酸味は少なくなり、苦味がよく感じられ香ばしさが出てきます
苦味や香ばしさが好みの方におすすめです
●フレンチロースト　深煎り
酸味はほとんど感じられず、苦味が際立って感じられます
カフェオレ・ウィンナーコーヒー・エスプレッソ・アイスコーヒーなどに向いています
●イタリアンロースト　深々入り
酸味は感じられず、濃厚な苦味と香ばしさが際立って感じられます
アイスコーヒーなどに向いています

挽き目の目安
●細挽き
水出しコーヒー　など
●中細挽き
ペーパードリップ　ネルドリップ　サイフォン　など
●中挽き
ペーパードリップ　ネルドリップ　サイフォン　コーヒーメーカー　など
もっとも一般的な挽き具合です
●粗挽き
パーコレーター　アメリカンコーヒー　など

焙煎度合い、挽き具合いについて、ご注文と発送についての詳細はSHOPPING GUIDEをご覧ください