パナマ　ボケテ　ゲイシャ　１００ｇ

パナマは太平洋とカリブ海に挟まれ熱帯性の気候に恵まれた自然豊かな国です。
コーヒーの栽培は、西部のチリキ県バルー火山の山間部で盛んに行われており、多くの中小規模の生産者が栽培方法や精製方法に工夫を凝らし、スペシャルティコーヒーの生産に力を入れています。
当ロットは、パナマのコーヒー生産の中心地、パナマの避暑地としても有名なチリキ県ボケテ地区のゲイシャ100％のコーヒーです。
ゲイシャ品種
ゲイシャ（Gesha/Geisha）種は2004年にパナマの国際品評会で再発見されて以来、現在に至るまでスペシャルティコーヒーの世界において最も品質ポテンシャルの高い品種として認知され、世界各生産国で栽培が広がっています。
そのカップは秀逸で、ウォッシュドコーヒーではフローラルなアロマと柑橘類を思わすフレーバー、驚くほどすっきりした甘味を伴った酸味が特徴的です。
一方で原種系品種であるため、生産性が低いことや、生産技術が十分には確立しておらず、現在でも希少な品種です。
K&R Specialty coffee
K&R Specialty coffeeはパナマの高品質なコーヒーを世界10か国以上へ届ける輸出業者です。
スペシャルティコーヒーの小規模農家との良い関係を築き、その維持に努めています。
農家さんたちと協力し、精製方法の向上を図り、生産戦略を練ることで、世界に通用するカップクオリティのコーヒーの生産につなげています。

原産国：パナマ
生産地域：チリキ県　ボケテ地区
品種：ゲイシャ
精製方法：ウォッシュド
標高：1500m
おすすめ焙煎度　ミディアム or ハイ　浅煎り← □■■□□□□ →深煎り

味覚レベル
甘み:★★★★☆
酸味:★★★☆☆
苦味:★★☆☆☆
コク :★★★☆☆
賞味期限：焙煎後から１４日

ご注文後にご指定の焙煎度合いに焙煎してお渡しいたします
注文時に焙煎度合いと豆のままか挽くかをご指定ください

焙煎度合いの目安
●ミディアムロースト　浅煎り
酸味が際立ち、苦味はほとんど感じられない程度となります
アメリカンコーヒーなどに向いています
●ハイロースト　中浅煎り
酸味がはっきりとあり、ほんのりとやわらかい苦味や甘味も感じられます
酸味やフルーティーな風味が好みな方におすすめです
●シティロースト　中煎り（小深入り）
酸味と苦味のバランスが丁度良い、もっとも一般的な焙煎度合いとなります
こちらの煎り具合から深入りのグループとなります
どれにするか迷ったらこちらがおすすめです
●フルシティロースト　中深煎り
酸味は少なくなり、苦味がよく感じられ香ばしさが出てきます
苦味や香ばしさが好みの方におすすめです
●フレンチロースト　深煎り
酸味はほとんど感じられず、苦味が際立って感じられます
カフェオレ・ウィンナーコーヒー・エスプレッソ・アイスコーヒーなどに向いています
●イタリアンロースト　深々入り
酸味は感じられず、濃厚な苦味と香ばしさが際立って感じられます
アイスコーヒーなどに向いています

挽き目の目安
●細挽き
水出しコーヒー　など
●中細挽き
ペーパードリップ　ネルドリップ　サイフォン　など
●中挽き
ペーパードリップ　ネルドリップ　サイフォン　コーヒーメーカー　など
もっとも一般的な挽き具合です
●粗挽き
パーコレーター　アメリカンコーヒー　など

焙煎度合い、挽き具合いについて、ご注文と発送についての詳細はSHOPPING GUIDEをご覧ください